หลักการสำคัญของถ้วยน้ำที่อุดมด้วยไฮโดรเจน: เทคโนโลยีน้ำด้วยไฟฟ้า
เทคโนโลยีหลักของถ้วยน้ำที่อุดมด้วยไฮโดรเจนนั้น แท้จริงแล้วคือกระบวนการอิเล็กโทรลิซิสของน้ำ พูดง่ายๆ คือการย่อยสลายน้ำ (H ₂ O) ให้เป็นก๊าซไฮโดรเจน (H ₂) และก๊าซออกซิเจน (O ₂) ด้วยกระแสไฟฟ้า จากนั้นจึงละลายก๊าซไฮโดรเจนลงในน้ำจนเกิดสิ่งที่เรียกว่า "น้ำอุดมด้วยไฮโดรเจน"
1. กระบวนการอิเล็กโทรไลซิส
โดยปกติจะมีโมดูลอิเล็กโทรลิซิสอยู่ที่ด้านล่างหรือด้านในของถ้วยน้ำ ซึ่งมีอิเล็กโทรดสองตัว (ขั้วบวกและขั้วลบ) หลังจากถูกกระแสไฟฟ้า โมเลกุลของน้ำจะเกิดปฏิกิริยาเคมีภายใต้การกระทำของอิเล็กโทรด:
อิเล็กโทรดเชิงลบ (แคโทด): ผลิตก๊าซไฮโดรเจน (2H ₂ O+2e ⁻ → H ₂↑+2OH ⁻)
อิเล็กโทรดเชิงบวก (แอโนด): ผลิตออกซิเจน (2H ₂ O → O ₂ ↑+4H ⁺+4e ⁻)
ไฮโดรเจนจะละลายในน้ำ ในขณะที่ออกซิเจนส่วนใหญ่จะถูกไล่ออก (ถ้วยน้ำบางใบอาจออกแบบให้มีรูระบายอากาศ)

2. การละลายและการเก็บรักษาก๊าซไฮโดรเจน
ไฮโดรเจนที่เกิดจากกระบวนการอิเล็กโทรลิซิสจะรวมตัวเป็นฟองเล็กๆ ในน้ำ แต่ตัวไฮโดรเจนเองก็ละลายในน้ำได้ยาก (โดยมีความสามารถในการละลายประมาณ 1.6 มก./ลิตร ที่อุณหภูมิห้อง) ดังนั้นขวดน้ำคุณภาพสูงจะช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการละลายด้วยวิธีการต่อไปนี้:
การละลายด้วยแรงดัน: ถ้วยน้ำบางใบจะปิดผนึกตัวถ้วยไว้เป็นเวลาสั้นๆ ซึ่งจะทำให้แรงดันเพิ่มขึ้นเพื่อบังคับให้ก๊าซไฮโดรเจนละลายในน้ำมากขึ้น
เทคโนโลยี Nanobubble: ทำลายก๊าซไฮโดรเจนให้เป็นฟองขนาดเล็กมากเพื่อยืดอายุการกักตัวในน้ำ
3. การออกแบบความปลอดภัย
เนื่องจากไฮโดรเจนติดไฟได้ ขวดน้ำที่มีไฮโดรเจนจึงมักได้รับการบำบัดอย่างปลอดภัย:
การควบคุมความเข้มข้น: ควรควบคุมความเข้มข้นของไฮโดรเจนให้ต่ำกว่า 4% (ต่ำกว่าขีดจำกัดล่างสุดของการระเบิดที่ 4.6%)
ปิดเครื่องอัตโนมัติ: หยุดโดยอัตโนมัติหลังจากอิเล็กโทรลิซิสเสร็จสิ้นเพื่อหลีกเลี่ยงการผลิตก๊าซมากเกินไป
